カテゴリ:なな色の空の野菜と加工品( 6 )

とうもろこしの加工

なな色の空は、三重県の津市美杉町の標高約600メートル池の平高原にあります。ここでは、自然農法で、年間50種類以上のお野菜と、お米(うるち米、もち米、古代米)ブルーベリー、しいたけ、さまざまな加工品を作っています。せんべい、しょうゆ、みそ、梅干し、たくあん、切干大根、つけもの、おもち、干し柿、ジャム、トマトのビン詰めたくあんドレッシング、ピクルス、塩バジル、バジルのペースト、野草茶などなど、その季節ごとに、自家野菜を加工していきます。これは、冬の間や端境期などのお野菜がないときなどの大切な食糧になります。森から木の命をいただいて、薪でことこと加工品をつくります。福島でくらしていたときにに、地元の方、飯舘村のおばあちゃんに教えていただいたものばかり。手仕事は、人の心を豊かにしてくれる。

今回の加工は今年最後のとうもろこし。虫や動物たちにたべられたりもしましたが、残って食べきれないものを加工しました。あらって、薪の火で蒸して、実をほぐして、真空にして冷凍します。1年間大切にいただきます。そういえば、毎年加工してるので、とうもろこしの缶詰めって販売されているけれど、ここ20年くらい購入したことがないな~。ビン詰め加工はよくしますが、とうもろこしのビン詰めってしたことがないですが、どなたかしたことあって保存が上手にいっている方いらっしゃいましたらぜひ、教えてください。
とうもろこしの実をほぐしたのこりの芯の部分は、なべでことことたくと、おいしい甘いおだしになります。実を包丁でけずったあとに,芯についた実ばかりをここそげおとし、その実と芯をことこと煮て、塩、豆乳、米粉をくわえたら、おいしトウモロコシスープができました。自然農のとうもろこし、甘くて、やさしい、体がほっとする味がします。野菜って、なんてきれいな色をしているのでしょう。


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by nanaironosora-k | 2015-09-22 08:12 | なな色の空の野菜と加工品

梅干作り

家族で、毎年作り続けていた梅干。震災後、久しぶりに、地元のおばあちゃんから、
無農薬の梅をわけていただき、梅とり、塩漬け、しそ漬けを家族みんなでしました。
そして、とてもおいしい梅干ができあがりました。



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by nanaironosora-k | 2013-09-07 22:57 | なな色の空の野菜と加工品

無農薬とうもろこしができましたよ~。

無農薬とうもろこしが食べごろになりました。

1本150円から200円です。

今回、無肥料で育てました。少し小ぶりです。
数に限りがありますので、ご了承ください。

おまかせ野菜セット2000円、3000円の中には、とうもろこしが
入ります。
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by nanaironosora-k | 2013-09-01 07:13 | なな色の空の野菜と加工品

お野菜セットはいかがですか?

無農薬、無化学肥料の無農薬野菜のおまかせセットはいかがですか?

2000円ボックス、3000円ボックスがあります。

今は、じゃがいも、トマト、プチトマト、葱、バジル、いんげん、なす、キュウリ、ズッキー二などが
入ります。とうもろこしはもうしばらくおまちくださいね。

送料は別になります。

トマトのみ、2500円ボックスもあります。

080ー1619-3803

または、nanaironosora@gmail.com

にてご注文承ります。
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by nanaironosora-k | 2013-08-03 22:04 | なな色の空の野菜と加工品

無農薬トマトができましたよ~。

福島から三重に避難して、2年と3ヶ月がたちました。

ずっと田畑とともにあった暮らしから離れ、とてもつらい日々でした。

でも、この春から、津市美杉町の池の平高原で、新しく農場をもつことが
できました。こどもたちと、大切に育てたトマトが、赤く実り
食べごろになりました。もちろん、無農薬、無化学肥料です。

2年ぶりにはじめて、自分達で育てた野菜が収穫できるようになりました。
家族で、はじめて収穫したトマトをいただきました。こどもたちも大喜び
で、[ああ~。おいしい~]とニコニコでした。
今から、7月くらいまで、収穫できます。皆さんにも、お分けできるほど
ありますので、販売させていただきます。夏は、とうもろこしも、たくさん
育てていますので、お楽しみに~。


無農薬トマト  1キロ 700円です。


送料別です。美杉町、名張市、伊賀市、の方は、配達できる場合があります。
ご相談下さい。

ご注文は、ファクス、059-273-0570
メール nanaironosora@gmail.com

郵便番号、住所、お名前、電話番号お送りする量をおしらせください。
ご連絡いただきましたら、確認の、ご連絡をさせていただきます。

なな色の空 村上
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by nanaironosora-k | 2013-06-26 12:20 | なな色の空の野菜と加工品

なな色の空のおせんべいができました

なな色の空のおせんべいができました。

福島でもお米を育て、おせんべいに加工して、販売しておりました。

三重でこどもたちと一緒に無農薬、無化学肥料で心をこめて
そだてた、お米で作られたおせんべいです。おいしいおしょうゆと
お米だけの、素朴な味のおせんべいは、プレーン、青のり入り、
金ゴマと唐辛子入りの3種類で、一袋350円です。

発送もいたします。送料別になります。

ファクス 059-273-0570 
または、メール nanaironosora@gmail.comでご注文できます。

おせんべいの種類、数、

郵便番号、住所、お名前、ご連絡先、ご記入ください。

どうぞよろしくお願いいたします。 なな色の空 村上
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by nanaironosora-k | 2013-06-12 02:36 | なな色の空の野菜と加工品